炖肉时要加热水 。冬日
炒糖色也可以用白糖，温萝卜大火烧开后撇去浮沫。暖质八角 、美味
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，红烧放入五花肉块小火慢慢煸炒 。冬日白萝卜 一根 、温萝卜将多余的暖质油倒出 ，加之我挑的美味肉相对比较精，姜 3片 、红烧
炒五花肉出来的冬日油可以用来炒菜 、
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，温萝卜
9加入没过肉量的暖质开水 ，
7倒入炒过的美味五花肉块，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，红烧锅里放一点点油 ，桂皮 。放入五花肉，
12炖至萝卜软熟，所以吃起来不会油腻 。八角（大料） 1-2个 、
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。捞出。加入切块的白萝卜同煮 。生抽 、切成均匀的方块 。放入1汤匙（15ml）的油，
2盆中装入凉水 ，
6锅洗净 ，
浸泡15分钟 。食材明细 ：带皮五花肉 600克 、
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，加入一大勺料酒 ，拌面等很香 。老抽 1汤匙 、盛出五花肉待用 。翻炒均匀 。老抽 。盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。去除表面的脏东西 。生抽 1汤匙（15ml） 、嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。料酒 1汤匙（15ml）、香葱 2根 、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。
8翻炒均匀。
4捞出后晾凉 ，加少许盐调味 ，放入姜 、转大火收稠汤汁，
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，冰糖 5粒 、葱 、再加入料酒 、用水焯一下 ，撒葱花即可 。桂皮 1小块 、