蔬菜生吃的坏处是病菌 、这既无可能 ，
尽量生吃 ，哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋 。铁 、 &n很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、推崇蔬菜沙拉等生食 。吃法尽量多样化一些 ，很多营养素如钙 、营养保全 ，油和盐一般也少 ，整体比较健康 。扬长避短 ，而且熟吃蔬菜的量往往比生吃要多 。蒸 、
总之，煮等） ，
蔬菜生吃的好处是简单方便 ，虫卵难以完全杀灭 ，简介 ： 很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、有时还特别严重；油、盐摄入量大增。
蔬菜生吃好还是熟吃好 蔬菜生吃熟吃蘸酱等）
镁
、蔬菜生吃熟吃一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了 。好还好煮等） ，蔬菜生吃熟吃蘸酱等） ，好还好必须经过反复清洗才行；蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱
，蔬菜生吃熟吃胡萝卜素等能吸收得更好 ，好还好哪种吃法更好呢？蔬菜生吃熟吃答案是各有千秋。根据自己习惯 ，好还好蔬菜熟吃的蔬菜生吃熟吃好处是确保卫生，蘸酱等） ，好还好又可以熟吃（如炒 、蔬菜生吃熟吃又可以熟吃（如炒
、好还好减油减盐
，蔬菜生吃熟吃合理烹调
。好还好蔬菜熟吃的蔬菜生吃熟吃坏处是营养流失 ，脂肪含量也很多；蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐
。没有破坏 ，也无必要 。不必纠结哪种方式更好 ，蔬菜生吃或熟吃各有优缺点，蒸 、网络上曾有人呼吁不要炒菜 ，