小贴士 ：
1 、受地式茶鸡爪泡的道广点虎时间越长起皱的效果越好 ，一片香叶 ，皮酱放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，凤爪加入炸好的家享葱油 。白糖 ，受地式茶蒜粒 ，道广点虎在锅中倒入油 ，皮酱蚝油，凤爪去除鸡骨 。锅中加入适量水 ，
14 、少许糖 ，
4、葱油倒入小碗中。煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。我泡了3个小时很酥软 ，花椒 ，红椒 ，
叉烧芡汁：生粉 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。
材料 ：鸡爪 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，
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4 、放入鸡爪 ，蚝油 ，胡椒粉。但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，老抽只为上色不要太多 ，
8、
11 、
16 、油不溅时再打开锅盖，如果想省事不去也行 。青椒红椒切丝，
2 、将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，
3 、
3 、
10 、白糖 ，盐 ，生抽 ，将鸡爪一切为二。
13、
豆豉洗净 。一颗八角，豆豉拌匀 。小葱 ，12 、青椒 ，蒜瓣切碎 ，麦芽糖 ，烧至7至8成热时 ，再开火重复直至炸好 。将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作，建议早计划早操作成品效果才会好 。我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，麻油 。其它按自已的喜好调整就好 。
做法 ：
1 、入蒸锅中蒸1个小时左右 。
6 、
9 、白醋 ，
2 、将洗净的鸡爪切除鸡指甲。放入生抽 ，
5、盐 ，盐搅匀烧开 。锅中加水 ，鸡精 ，炸制鸡爪时一定要小心 ，
15 、麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。趁蒸制的时间制作叉烧芡汁：锅中入油 ，老抽 ，将水烧开 。老抽 ，八角 ，
7 、蒜瓣，香叶 ，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，豆豉，处理好所有的鸡爪 ，