中度：恶心呕吐 、原有皮疹、送进实为“类过敏反应”（组胺中毒） 。急诊紧急其中原肌球蛋白是医生主要的致敏原之一。
过敏症状从轻到重 ，提醒
为什么有人吃螃蟹会过敏 ？块月
刘昀介绍 ，远比在餐桌上“试探”更为安全可靠 。饼只把人肾上腺素鼻喷雾剂是螃蟹目前便捷的急救替代方案，
实用对策 ：
将水果去皮或加热（如煮梨水 、送进
加热后能否破坏致敏原 ？急诊紧急
刘昀表示 ：“不能。咽喉部发痒或轻微肿胀。医生伴眼睑 、提醒过敏人群更应谨慎选择 。块月如果出现过敏反应 ，意识模糊 ：立即拨打急救电话 ，葡萄酒中常含亚硫酸盐，馅料 、显著减轻或消除症状 。症状可在进食后数分钟至两小时内出现 。且伴有反复发作的湿疹或哮喘 ，充分蒸煮可杀灭微生物与寄生虫 ，免疫系统发生“交叉识别” ，同时留意皮肤有无新发瘙痒或红斑；
（2）若既往曾有食用螃蟹后皮疹加重或胃肠不适的经历，可先行过敏原筛查，”
三 、此类症状通常较轻 ，饮食有据 。
刘昀指出 ：“我们常吃的蛋黄莲蓉月饼 ，若标注“可能含有微量花生、月饼与螃蟹再度成为家家户户餐桌上的“标配”。螃蟹体内含有多种蛋白质 ，不建议在节日聚餐时贸然尝试 ，表现为口腔 、生腌蟹 ？
这与过敏机制不同 ，无需过度紧张；但若症状蔓延至耳部、
若明确对虾过敏但从未尝试过螃蟹 ，但对过敏体质的人群而言 ，查敏原”两步走应对 ：
第一步 ，头痛 、这是因为尘螨与螃蟹的原肌球蛋白结构相似 ，添加剂 ，螃蟹死后细菌迅速繁殖 ，症状与过敏相似 ，做到心中有数 、头晕、交叉反应并非必然发生。便会启动IgE介导的Ⅰ型超敏反应 ，建议下次彻底加热后食用。阖家团圆的欢声笑语背后 ，可以按照“辨轻重 、
仅皮肤局部瘙痒 、可前往过敏反应科进行血清特异性IgE检测或过敏原组分诊断（CRD） ，
海鲜过敏的人 ，评估对螃蟹原肌球蛋白的致敏程度；必要时可在医疗监护下进行口服食物激发试验 ，组氨酸分解产生大量组胺 ，”
因此，水果……这些食物同样不可忽视
（1）酒水里的隐藏风险：黄酒、坚果 、当免疫系统将其误判为“有害物质”时 ，腹痛腹泻，刘昀提醒过敏人群在选购月饼时，颈部瘙痒 ，
对螃蟹过敏者，有花生、
过敏体质者反应可能更为剧烈 ，呼吸困难。主任医师刘昀 ，存在交叉过敏的可能 。舌头发麻发痒 ，蟹 、暗藏过敏原
月饼并非单一食材 ，过敏者建议回避 。
出现呼吸困难 、为大家梳理了一份中秋饮食的“过敏避坑指南” 。月饼馅料繁复 ，哮喘 、若备有肾上腺素自动鼻喷雾剂（如Neffy） ，对于高风险食物 ，却是不容忽视的高风险食物 。但也有部分特应性皮炎患者在大量摄入螃蟹等高蛋白食物后 ，
特应性体质者 ，每一层都可能潜伏着过敏原 。停止食用即可缓解 。生食苹果 、
四 、这些不适 ，但使用后仍需尽快送医进一步观察和处理。其原肌球蛋白结构相似 ，还可通过过敏原组分解析诊断（CRD）进一步评估发生严重过敏反应的概率 ，值此中秋来临之际 ，
刘昀提醒 ：
（1）若既往食用螃蟹无任何不适 ，可能诱发哮喘 ，
科普专家：广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、但无法破坏致敏蛋白的抗原性 。 中秋佳节 ，核桃 、节后建议完善过敏原筛查。鸡蛋、 二 、咸蛋黄；五仁月饼 ， （2）坚果零食的交叉污染 ：瓜子 、该怎么吃螃蟹？ 特应性体质（如特应性皮炎
、主任医师刘昀 一、可口服第二代抗组胺药（如氯雷他定 、食用色素等
，首次食用螃蟹也可能出现反应。哮喘患者饮酒需谨慎
。广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、但同样危险 。西替利嗪）。必要时咨询医生评估； （3）若从未食用过螃蟹
，但这并不意味着必须完全禁食螃蟹
。因此死蟹禁食
、大多是食物过敏在作祟。无需过度恐慌。明确致敏原。核桃等坚果若与月饼混放 ，这说明不同物种间的致敏蛋白并不完全相同 ， 第二步 ，应立即向一侧鼻孔喷入
。须立即送医急救 。心悸 、中秋可适量品尝，皮肤出现红斑 、流心月饼一类含有牛奶 、部分对尘螨过敏者 ，不建议自行在家首次食用 。梨 、散装月饼缺乏完整配料信息，这可能与饮食对免疫炎症状态的影响有关 。 刘昀特别强调 ，若生吃后出现轻微不适
， （3）水果也需留意 ：秋季蒿草花粉过敏者 ，同时让患者平卧 、一定不能吃螃蟹吗 ？ 刘昀表示 ：“不一定
。” 临床上确实观察到部分对虾过敏者食用螃蟹后亦出现症状；但也有对虾过敏者食用螃蟹后并无不适。此类现象称为交叉过敏
。 为何劝您远离死蟹 、喉头紧缩、有人却因一口月饼出现口唇肿胀 ，桃等可能出现口腔过敏综合征（OAS）
，无论生熟均应回避
。建议回避或仅极少量尝试 ，可能使坚果过敏者“间接中招” 。先辨轻重
。应喷入第二剂
。过敏性鼻炎）人群的食物过敏发生率确实高于普通人群 ，杏仁等坚果种子；冰皮月饼 、即俗称的“速发型过敏”
。少量风团 ：立即停止进食可疑食物，龙虾等同属甲壳类 ，而是由多种原料组合而成的复合体——饼皮 、生腌蟹慎食是基本原则 。烤苹果）可破坏大部分致敏蛋白 ， 若节日聚餐后反复出现可疑症状
，抬高双腿 。头晕
、虾 、螃蟹的鲜美之下，呼吸困难 、或是吃一只螃蟹诱发全身风团
、若5至10分钟后症状仍无明显缓解
，万一过敏了
，口唇水肿； 重度（过敏性休克）
：咽喉紧缩感 、这些都是致敏原 。坚果”“含乳制品”等提示，如何应对
？ 刘昀指出 ，停止食用即可 ，皮肤潮红或风团 ，或出现症状复发
，进食前注意手部清洁 。多饮水观察，风险需辨 螃蟹是中秋餐桌的“主角”之一
，务必仔细阅读配料表 。需学会识别 ： 轻度 ：口唇 、因食用螃蟹直接导致过敏性休克的病例总体发生率并不高 ，瘙痒可能出现波动或加重 ， 临床上 ，但不宜过量 ，建议节后来过敏反应科进行血清特异性IgE检测或皮肤点刺试验 ，建议分盘摆放 ，再决定是否纳入日常饮食。食用后可出现面部潮红、血压下降
，奶油等乳制品；包装月饼则含有亚硝酸盐 、