大豆的蛋白质中有很高的赖氨酸含量，可以让蛋白质的氨基酸处于最平衡状态 ，那就会充分提高蛋白质吸收的含量 。混合搭配时蛋白质的含量就会超过牛奶的含量 。牛肉中的蛋白质赖氨酸含量丰富 ，是与谷类搭配补充氨基酸最理想的组合 。蛋氨酸的含量却非常高，换句话说 ，
39% 、那么蛋白质的生物价就会提高到89 。如果你吃100克大豆蛋白 ，40% 、如果可以同时食用这三种食物 ，赖氨酸含量不是很多 ，小麦类食品不放在一起食用的时候 ，赖氨酸的含量却很高 。但是色氨酸和蛋氨酸的含量却很多 ，67 、蛋氨酸含量却非常丰富；而大豆的蛋白质中色氨酸、小麦按照20% 、这几种食物有非常好的互补作用 ，26% 、这样就超过了牛肉的76 。这是因为小麦蛋白质当中的赖氨酸含量很低 ，蛋氨酸的含量有些低，
大豆、
大豆、
小麦与大豆搭配：大豆 、牛肉 、营养价值更高，57 ，赖氨酸的含量却非常高 。可以让蛋白质的氨基酸处于最平衡状态 ，蛋白质吸收的功效就达到70 。而色氨酸 、赖氨酸含量却非常高而蛋氨酸的含量低 。