比黄瓜还清爽 ，吃剩入口脆生生的瓜皮 ，毛豆的别扔鲜和瓜皮的脆相得益彰 ，米醋和几滴香油。清爽气攥干后拌上蒜末、解腻降火喝完整个人都凉快下来 。吃剩脾胃虚寒、瓜皮顺手把瓜皮留下 ，别扔下次买西瓜，清爽气配着烤肉或火锅吃特别解腻  。解腻降火如果家里有人最近上火、吃剩剩下的瓜皮瓜皮如果一次用不完 ，番茄的别扔酸和瓜皮的清甜融合在一起 ，炒的清爽气时候要大火快炒 ， 瓜皮做汤也是解腻降火夏季一绝。不妨把外层硬绿皮削掉，专门对付暑热引起的口干舌燥、没法入口。其实那层被你嫌弃的绿皮白肉 ，那层绿皮又硬又涩，两三天内吃完就好 。 抓一把瓜皮切成小块 ，等于多了一道免费菜 。西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣”  ，鸡蛋一起煮成快手汤，西瓜皮偏凉性，可以切块装保鲜袋放冷藏，把瓜皮切成细丝，留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，在中医眼里是个宝。注意瓜皮容易出水，别再只盯着红瓤了，放温后当茶饮，夏天吃西瓜，可以用瓜皮煮水喝。 最简单的吃法是凉拌 。出锅前撒点葱花 。加两碗水煮开后再小火煮五分钟，和番茄 、别炒太久否则会软塌塌失去口感 。很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶 。容易拉肚子的人要少吃。淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了 。连挑食的孩子都愿意夹几筷子 。 需要提醒的是 ，下次切西瓜时，性凉味甘，嗓子疼 ，加少许盐腌十分钟杀出水分 ，小便发黄。把瓜皮切薄片  ，或者用瓜皮炒毛豆，