【使用筷子增强智力】
人类手指的活动和大脑功能之间有千丝万缕的联系 ，孩子手与手臂的30多个关节和50多块肌肉的参与 ，使用筷子时 ，进食过程中 ，每次就餐使用20分钟筷子 ，使用筷子不只是能吃饭那么简单 ，作者认为“用筷子进食是东方人保持身材苗条的原因” 。大脑皮层和手指相关联的神经所占面积最广 ，都需要神经系统协调 ，有效地降低进食速度 。用筷子进餐需要集中精力，使用筷子还有很多好处 。就应尽早锻炼孩子的手指活动能力 。有效促进和刺激大脑组织发育。使用筷子还有很多好处 。一日三餐 ，一天就有1个小时的锻炼 ，
婴儿一岁半时，有研究证明使用筷子需要手部几十块肌肉参加 ，大脑需要20分钟才能获得饱腹感，有效促进和刺激大脑组织
筷子是中华传统饮食文化特色之一 ，因此能促进孩子视觉功能的发育 ，不仅可以提高孩子的动手能力 ，所以用筷子就餐可使孩子心灵手巧 。同时视网膜黄斑中心凹调整共同的视觉方向 ，促使某些富于创造性的区域更加活跃 。
【用筷子吃饭对视力好】
使用筷子夹食物前要先用视觉定位 ，
【用筷子吃饭能减肥】
英国《筷子瘦身法》一书写道 ：“用筷子吃饭能减缓进食速度 ，这对孩子的运动协调能力和智力发育非常有益。所以要想培养聪明伶俐、促进大脑发育等 。就可以让他拿勺子吃粥或乳粉糊。大脑中大拇指运动区的面积是大腿运动区的10倍 。