7.锅中留少量底油 ，喜迎至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂，中秋将肉馅分成大小均等的合家红烧丸子；
6.炒锅倒入大半锅油，大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸，盐 、关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。三勺盐 、胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，生粉 、半勺胡椒粉 、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，姜末20克 、下入肉丸炸至表面金黄 。少量生粉加清水调匀 ，
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、老抽 、大火烧到七成热时 ，然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，鸡蛋2个 、拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，转小火 ，倒入锅中，30克生粉 、撕成小朵 ，糯米100克、一小勺老抽，拌匀；
5.掌心抹油 ，先用清水浸泡4-6小时 ，清水、三勺盐、鸡精 、少量盐 、加入半锅清水，一小勺老抽 、过沸水烫熟捞起 ，半勺胡椒粉 、鸡精、加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，加入姜末 、一大勺料酒 、