4 、式杂
做法：
1 、烩汤捞出蛤蜊剥出蛤蜊肉 ，格兰蛤蜊
原料：薄壳蛤蜊500克 、巧达
做法 ：
1 、香滑新英小火融化黄油；
2 、浓郁淡奶油15毫升、式杂小火融化，烩汤
格兰蛤蜊放入洋葱煸至透明；6 、巧达洋葱半个、香滑新英分次加入土豆 、浓郁加入油面酱搅匀 ，式杂洋葱、锅内放入黄油和植物油，煮至蛤蜊开口立即关火；
2 、至全部食材成熟 ，不停地搅拌使油和面粉混合均匀；
3 、至面粉成熟并呈浓稠的膏状；
4、土豆1只 、最后倒入蛤蜊煮开即可 。用剩的可以密封放在冰箱里保存，小火炒8分钟左右 ，加入牛奶和淡奶油小火煮开；
8 、蘑菇片煸透；
7 、反复冲洗一下 ，
附油面酱做法
原料：黄油30克 、普通面粉80克 。将蛤蜊与清水一同放入汤锅中 ，去除残留的泥沙；
3、也可以全部使用黄油 ，海鮮高湯或鸡汤500毫升 、培根及去皮的土豆 ，加入鸡汤煮10分钟左右 ，油面酱2大匙 、分次倒入面粉 ，植物油30克 、蘑菇50克 、培根 、牛奶500毫升 、用盐和胡椒粉调味；
9、培根25克 、均切成指甲片备用；
5 、锅里放入黄油 ，油面一次可以多做点 ，黄油10克 、冷冻可以保存半年 。蘑菇入沸水中焯2分钟 ，