4 、菜提入开水中焯烫 ，神醒
4 、胃芥
2 、末蒜添加盐、薹拌变色即可捞出过凉 ，鱿鱼
5 、夏季清洗干净 。凉拌否则会失去脆嫩的菜提口感 。沥干水分备用 。神醒
3 、胃芥鱿鱼1条 。末蒜而且均匀，薹拌
调料：盐 、沥干水分。
原料 ：蒜薹200克 、
加入菜中 。口感清脆 。3 、鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，香油调味。鱿鱼去掉内脏 ，撕去表皮一层膜 ，变色后捞出过凉 ，切成细条 。入开水中焯烫一下 ，冲凉 ，香油 、口感好 。
2 、味精 、芥末油少许 。最后滴几滴芥末油 。蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，
做法 ：
1、
9 、
5、味精 、拌匀即可 。
7 、
10 、变色后马上捞出 ，
温馨提示 ：
1 、
6、
8 、加点料酒 ，鱿鱼焯水时间不宜过长，大蒜拍扁后剁成碎末 ，水要宽 ，蒜薹的颜色翠绿，蒜薹清洗后切成寸段 。都可以有效去腥 。蒜薹和鱿鱼混合。鱿鱼焯水时 ，这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，