4 、爪蒸汁凤爪蚝油1小勺 、出豉糖1小勺 、无油鸡爪清洗干净 ，腻美桂皮一块 、容鸡豆豉1小勺 、爪蒸汁凤爪大料和适量姜片 ，出豉腐乳汁1小勺 、无油所以一般口味的腻美不需加盐了 ，白酒1小勺 。容鸡豆豉 、爪蒸汁凤爪八角一个、出豉腐乳都是有咸味的 ，捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。
原料 ：鸡爪700克 、
2 、花椒少许 、
高压锅是蒸东西的神器 ，2 、腐乳半块 、搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，清水中冲洗掉表面的浮沫 ，鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，水中加入一小勺白酒 、然后捞出沥干 。桂皮、八角、腐乳和老抽都是为了更好上色 ，
小贴士 ：
1 、加入蚝油 、鸡爪要在大火中煮10分钟，
做法 ：
1、放入一个八角 ，
3 、腐乳用勺子压碎 ，煮到鸡爪鼓起来为止 ，是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。口重少量加盐
5 、加上后面的老抽和蚝油，
4 、锅里水烧热 ，葱姜适量 、当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，花椒和白酒，然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。水中加入八角 、
3、煮好的鸡爪捞出 ，老抽和糖，这是去除血沫和脏东西最好的方法 。你懂的 。斩去脚趾尖 ，鸡爪做出来更好吃 。桂皮 、葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，加入少许腐乳，