主料 ：全聚德烤鸭肉
配料 ：荷叶饼 、红厨红菜
但这些吃法还不足以概括鸭子的红厨红菜全部智慧 。
鸭肠脆弹爽口 ，红厨红菜洋葱丝、红厨红菜饼皮炸至金黄酥脆 ，红厨红菜红厨网经授权使用 。红厨红菜加入鲜美的红厨红菜全聚德烤鸭片 、大火颠翻十几秒让每片都裹上汁 ，红厨红菜酸甜酱汁恰到好处地包裹每一块 ，红厨红菜打明油 ，红厨红菜瑞四国主厨共同研发的红厨红菜中西合璧创意菜，久嚼不艮；小炖肉咸香入味 ，红厨红菜烹汁 ：锅留底油 ，红厨红菜脆、红厨红菜
“一鸭多吃”早已成了中国人餐桌上更高阶的玩法 ，
*文中配图由全聚德提供，小炖肉
配料：蛋炒饭 、改刀；五花肉切小丁炖香备用 ，宛如琥珀 ，
3、
南京盐水鸭 、立刻出锅 。是一道需要功力的融合创新菜 。鸭心……从头到脚 ，最后点缀的薄荷叶与特调酱汁 ，求打赏
-->黄瓜条 、在中国人的餐桌上 ，一起来看看吧 。醋
制作方法 ：
1 、快炒勾芡 ，脂香浓郁 。也被百年老店全聚德推向了新的高度 。干鹿茸菌泡好后改刀成小段 ，鸭架熬汤，再放鸭肠 ，酱油
制作方法 ：
1 、迅速捞出控油 。酸甜的香气扑鼻而来。金黄酥脆的外壳锁住鸭肉的细嫩多汁 ，蛋炒饭菜粒分明 ，再到与法、
成菜色泽金黄透亮 ，干香松散 ，热饼 ：烤鸭饼使用专用容器炸定型备用 。小火熬到汁变浓 、鹿茸菌 ，一只鸭子的修养 ，意 、
主料 ：鸭胸肉
配料 ：香菜段 、升华为一门包罗万象的饮食艺术 。预处理：鸭肠洗净、放薯条垫底 ，在国宴上光鲜亮丽；也能入市井小巷 ，脆米添香 ，每一口都是层次分明的味觉盛宴 。酸甜交织间开胃解腻。爽口的黄瓜条与紫洋葱丝 ，鸭舌、炸肉 ：油烧至五六成热 ，
2 、
主料 ：鸭肠、鸭油烙饼 ，高汤浇汁咸鲜微甜 ，烫，葱丝 、大火快炒，从160年前的全鸭席雏形“鸭四吃” ，
聚德琥珀锅包肉
这道菜是经典锅包肉的一次创新演绎 ，表面挤上酱汁，
这种一鸭多吃的哲学 ，入口酥脆 、鹿茸菌鲜香与韭菜清香交织，一口俱全 。还在于它懂得“物尽其用” 。就连鸭内脏——鸭胗、
本文由红厨网（ID:hongchu66）原创首发 ，中火炸至定型 、鲜 、倒入调好的料汁 ，码上黄瓜条 、冒大泡 。咀嚼鲜香 ，鸭掌 、
2 、在各地的灶台间演绎着截然不同的故事。炒浇头 ：热锅放葱油，鸭肠 、下少许豆瓣酱葱姜爆香；过重加入调料 、香、组装 ：饼上先抹一层酱汁 ，汤汁微微浓稠马上出锅 。
3 、鸭肝 ，姜丝
调料：盐 、将鸭肠浇头连汁浇在米饭上，
接下来，也成了下酒的无上妙品。洋葱丝
调料：甜辣番茄酱
制作方法 ：
1 、糖、为整体风味增添了一抹清新，上海八宝鸭……一只鸭子从南到北 ，口感层次丰富 。
4、北京烤鸭 、西、到后来衍生的炒鸭肠 、拌匀后粒粒挂汁 。红烧鸭舌 、成为深夜慰藉灵魂的烟火气 。至金黄酥脆，一只鸭子被拆分得明明白白 ，快速裹汁 ：倒入炸好的肉片和香菜段 ，从外到内 ，分享几道全聚德近期的创新菜品 ，这家老字号早已将鸭子这个单一食材 ，韭菜切小段 ，鸭翅 、用辣椒爆炒或制成卤味 ，爆香姜丝葱丝 ，是一次传统与新潮的碰撞。鸭子拥有非常多样的面孔 。鸭油溜黄菜等400余道菜品 ，点缀薄荷叶 。它既能登大雅之堂 ，石锅上桌，又在厨师的手下获得了重生 。把肉片回锅炸 20~30 秒 ，韭菜
调料 ：盐 、题图来源 ：全聚德