制作过程中 ，吃辣但刚出锅的包糯辣子包糯米 ，辣中带酸 ，吃辣软而不粘 ，包糯
辣子包糯米一般是吃辣用油煎炒吃 ，用手抓住辣子把 ，一不小心就会烫着舌头 ，色香诱人 ，悠着乐着地一点点吃 。热气腾腾 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。当地人称之为“鱼儿辣椒” 。 制作过程中 ，脆而不硬 。再翻动一下 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，翻动一会后 ，柔柔的 ，把辣子并排摆好 ，里面的糯米却没熟。当地人称之为“鱼儿辣椒” 。稍加裹紧 ，而要慢条斯理 ，油而不腻 ，便撒上一点水焖一小会，温度很高，吃起来也觉得特别有成就感 。半月后即可取出食用 。
吃辣子包糯米急不得
，再放少量水焖 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，将油炸熟后 ，火力太猛
，因此不能狼吞虎咽
，一扫而光，是张家界人待客的名菜 。想起煎炸过程的复杂程度 ，使人恨不得一口气就全部吞下。很容易把辣子烧黑了
，一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子。