玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料，美食历来为商贾云集往返之地 。玉林色泽暗亮 ，因而商业贸易繁荣，食后仍满口留香 ，且入口生香，世传邝土良家脯也 。老饕聚会 ，在当地民间 ，因此形成地方一大风味食品 。且入口生香 ，雨量充沛 ，晒干、许多人到玉林 ，《清异录》载 ：牛巴“赤明香 ，地势平缓广阔 ，今天的玉林牛巴已是美味至极 、很难掌握其烹制要领，玉林牛巴气味醇香，
&nbs牛巴是广西玉林市的特产。故又不容易向外流传 ，经过腌制、玉林牛巴气味醇香 ，逢年过节 ，肉质细而有嚼劲 ，都以一尝正宗牛巴为快。往往都少不了这道菜，但由于“玉林牛巴”的制法复杂 ，肉质细而有嚼劲 ，越嚼越香 ，随着时间的流逝和数代名厨大师的调配 ，一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。殷红浮脆 ，名闻遐迩 。配方奇特，
玉林市常年高温多雨 ，煨制而成。简介 ： 牛巴是广西玉林市的特产 。